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波切節 【花鰹】 四季重寶(しきちょうほ) 40g

厳選された一本釣りの鰹を、備長炭の原料薪をもって燻し上げる古くから伝わる伝統の製造方法を受け継いでいます。
お吸い物などの上品な味わいづくりに最適な花鰹です。

<だしの取り方>
800ccの沸騰したお湯に差し水をして再度沸き上がった時に約20gの花鰹をお入れ下さい。
1分弱にて火を止め、節が沈んだところ、上澄みを別の容器に移してください。
とてもおいしいだし汁の完成です。

波切節 【花鰹】 四季重寶(しきちょうほ) 40g

価格:

648円 (税込)

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●原材料名:かつおのかれぶし(国内産)
●内容量:40g
●保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。
●賞味期間:製造より3ヶ月

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648円(税込)
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厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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