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波切節 【月節】 80g

厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。

波切節 【月節】 80g

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540円 (税込)

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味噌汁・煮物・麺汁にお使いください。
むろあじと宗田かつおを合わせています。800ccの沸騰したお湯に約20g入れ、蓋をしないで5分程中火で煮出します。その間アクをお取ください。再び沸騰後、火を止め節が沈んだところ、布巾で漉して出来上がりです。

●名称:混合削りぶし(薄削り)
●原材料:むろあじのふし(国内産)、宗田かつおのふし(国内産)
●内容量170g
●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。

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540円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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1,080円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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