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波切節 【鬼鰹】

厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。

波切節 【鬼鰹】

価格:

1,620円 (税込)

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漁師の荒削り「かつお節、削りぶし」です。
うどん・そば・おでんによく合います。
800ccの沸騰したお湯に約25gの鬼鰹を炒れ、10分ほど煮込みます。深みがあり、コクのあるだし汁の完成です。
そのまま軽く炙って、召し上がっても美味。


●名称:かつお削りぶし
●原材料:かつおのかれぶし(国内産)
●内容量:240g
●保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
●賞味期間:製造より3ヶ月

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540円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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540円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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1,080円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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