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波切節 極付 本かれ節

本枯節は「手火山式」と呼ばれる製法で、土間に薪を焚き、鰹を並べた半畳ほどのセイロを5段ずつ積み上げ、じっくり丹念にいぶし上げます。
一本一本特徴の違う鰹に合わせ調整し、かび付け、乾燥を繰り返す。すべて手作業で仕上げるため、一本の鰹節が出来上がるまで約半年かかります。

波切節 極付 本かれ節

価格:

2,160円 (税込)

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●内容量:1本約200g
●原材料名:かつお(国内産)
●保存方法:直射日光を避け常温で保存して下さい

こちらの商品はいかがでしょうか

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波切節 食べるかつお節 薄味付

540円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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波切節 【鬼鰹】

1,620円(税込)
まるてんの鰹節は香りが違います!
鬼鰹は本枯節を厚く削ったもの(別名厚削り)。プロの料理人が使用する一品です。
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波切節 【月節】 80g

540円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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波切節 【月節】 170g

1,080円(税込)
厳選された一本釣りの鰹を備長炭の原料薪をもって、燻し上げる古法を今日でも受け継いでおり、歴史は奈良時代まで遡り、朝廷に献上し、珍重されたところから始まります。
手仕事につき生産量に限りがありますが、削り立ての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみください。
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波切節 花鰹 110g

1,080円(税込)
まるてんの鰹節は香りが違います!
花鰹はまるてん特製の自慢の一品。血あいの部分を取り除いてあるので上品な味わいが楽しめます。

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