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牡蠣の燻製 オリーブオイル漬け

牡蠣の燻製、オリーブオイル漬け

伊勢志摩の大自然が育んだ、三重産のかきを白ワイン、塩、砂糖、醤油、胡椒、ニンニク、ローリエ、ハーブ等に2日程漬け込み、ブナのチップでゆっくりと燻します。
そして、オリーブオイルに漬け込むことで、熟成され、より美味しいマイルドなかきの燻製に仕上がりました。
ビール、洋酒、日本酒等のつまみにお試しあれ!
オリーブオイルには燻製の香りが移っていますので、残ったオイルはパスタ料理、ドレッシングなどアイデア次第でお使いいただけます。

牡蠣の燻製 オリーブオイル漬け

価格:

930円 (税込)

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製造工程
 ・生かきを洗浄後、85℃でスチーム
 ・ピックル液に2日程漬け込む
 ・乾燥
 ・ブナのチップで温燻
 ・風乾
 ・オリーブオイルに漬ける
 ・密閉
 ・煮沸消毒

●原材料:EXバージンオリーブオイル、かき(三重鳥羽産)、白ワイン、塩、砂糖、胡椒、ローリエ、ハーブ、赤唐辛子
●内容量:110g(固形量50g)
●保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
●賞味期間:製造より1ヶ月 

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