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ブリみりん干し



日本人の生活文化に根付いている出世魚のブリです。冷めても固くならない食感、ぶりならではの旨みの濃厚さに初めて食べた時は感動を覚えました。
この食感の秘密には干物職人のこだわりがあります。なんとブリの頭肉だそうです
職人の手で開いて取り出すことしかできません。さらに普通の包丁では取り出しにくいため、職人が道具を自作してまで食べたい部分です。
その手間のかかることから、なかなか流通することはありません。これこそ美味しさを追求した絶品干物です。

ブリみりん干し

価格:

1,340円 (税込)

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●内容量:150g
●原材料:養殖ブリ、(三重県尾鷲産)、醤油(大豆。小麦を含む)、三温糖、酒、味醂、唐辛子、胡麻
●保存方法:冷凍(−18℃以下)
●賞味期間:冷凍1ヶ月、冷蔵一週間
●原産地:三重県尾鷲産

1匹から2切れしか取れない貴重な部位を使用。コラーゲンをたっぷり含み、焼き上がりもぷるぷるで今までにない食感です。

こちらの商品はいかがでしょうか

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【産直】尾鷲産干物詰合せ 

5,400円(税込)
尾鷲の若き三代目が頑なに守るのは「魚は極力いじるな」という祖父の教え。魚本来の旨みが活きる干物をお届けします。
大切な方へのご贈答にもおすすめの詰合せです。
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志州ひらき屋 特選干物詰合せ

4,500円(税込)
伊勢神宮で神饌の一品とされているさめのたれと、紀州沖で水揚げされたブリをみりん干しにし、三重県で獲れた活きの良い魚で作った干物と詰合せました。
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志州ひらき屋 三重県産干物詰合せ

3,800円(税込)
干物専門店 ひらき屋が選んだ三重県近海で獲れた活きの良い魚で作りました。
贈り物にもお喜びいただける三重の味です。
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伊勢志摩産 金目鯛開き 2枚

1,200円(税込)
尾鷲産の金目鯛
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ゴマサバ開き

650円(税込)
鮮度抜群のゴマサバを使用しています。
こだわって作ったおいしい干物です。
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さめのたれ詰合せ 箱入り

2,800円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、オナガザメ、ヨシキリザメを使います。
酒のつまみに最適です。七味をふりかけてピリ辛味も楽しめます。
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さめのたれ 塩 箱入り

1,440円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、特に美味とされるオナガザメを使います。
酒のつまみに最適です。七味をふりかけてピリ辛味も楽しめます。
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さめのたれ みりん 箱入り

1,440円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、特に美味とされるヨシキリザメのを使います。
購入数

さめのたれ 塩

1,300円(税込)
“さめのたれ”とは、サメの干物のことです。
伊勢神宮にお供えする神饌の一つとして古くから珍重されています。
肉厚でやわらかく美味。おかずにも酒のつまみにも重宝します。
購入数

さめのたれ みりん

1,300円(税込)
“さめのたれ”とは、サメの干物のことです。
伊勢神宮にお供えする神饌の一つとして古くから珍重されています。
肉厚でやわらかく美味。おかずにも酒のつまみにも重宝します。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 釜あげしらす(大)

2,160円(税込)
三重県答志島産のしらす。獲れたてをそのままサッと釜あげした「釜あげしらす」は天然岩塩と三重県尾鷲の海洋深層水塩を調合しました。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 釜あげしらす(中)

1,080円(税込)
三重県答志島産のしらす。獲れたてをそのままサッと釜あげした「釜あげしらす」は天然岩塩と三重県尾鷲の海洋深層水塩を調合しました。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 黒ちりめん(大)

2,700円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 黒ちりめん(中)

1,512円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。
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【産直】鳥羽・答志島 生しらす(大)5人前セット

3,240円(税込)
三重県答志島産のしらすです。
生しらすは水揚げしたてを即冷凍する鮮度で、獲れたての美味しさをそのままお届けします。
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【産直】鳥羽・答志島 生しらす(中)2人前セット

1,296円(税込)
三重県答志島産のしらすです。
生しらすは水揚げしたてを即冷凍する鮮度で、獲れたての美味しさをそのままお届けします。
購入数

鳥羽・答志島 黒ちりめん

540円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。

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