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さめのたれ みりん



さめを食べる習慣は、この伊勢地方と山陰地方の一部だけに限られるようです。
この地方では、古くからおかずや酒のあてとして馴染んだごく一般的な食べ物ですが、伊勢神宮では大きな祭典に欠かすことのできない神饌(しんせん)の一品とされている大切なお供え物です。
志州ひらき屋のさめのたれ(みりん)は、ヨシキリザメを使います。
そのサメを、生産者のご主人自ら1日2時間以上研いた包丁で、丁寧にかつら剥きしていきます。そして、手作りの網の上に置き天日干しにします。
出来上がったさめのたれの中から、さらに厳選したものをひらき屋で販売させていただきます。
そのまま焼いて食べるのが一般的ですが、オリーブオイルで炒めたり、バター焼きにして食べる方法もあります。
特にオリーブオイルは白ワインとの相性が抜群!おすすめします。

さめのたれ みりん

価格:

1,300円 (税込)

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●内容量:約300g
●原材料:ヨシキリザメ、本醸造醤油(原材料の一部に大豆、小麦を含む)、砂糖、本みりん、水飴、アルコール
●原産地:和歌山県勝浦産
●アレルギー:【特定原材料】小麦
●保存方法:要冷凍(−18℃以下)
●賞味期間:発送日を含め1ヶ月
※冷蔵庫で保存する場合は4〜5日のうちにお召し上がりください

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【産直】尾鷲産干物詰合せ 

5,400円(税込)
尾鷲の若き三代目が頑なに守るのは「魚は極力いじるな」という祖父の教え。魚本来の旨みが活きる干物をお届けします。
大切な方へのご贈答にもおすすめの詰合せです。
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志州ひらき屋 特選干物詰合せ

4,500円(税込)
伊勢神宮で神饌の一品とされているさめのたれと、紀州沖で水揚げされたブリをみりん干しにし、三重県で獲れた活きの良い魚で作った干物と詰合せました。
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志州ひらき屋 三重県産干物詰合せ

3,800円(税込)
干物専門店 ひらき屋が選んだ三重県近海で獲れた活きの良い魚で作りました。
贈り物にもお喜びいただける三重の味です。
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伊勢志摩産 金目鯛開き 2枚

1,200円(税込)
尾鷲産の金目鯛
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ゴマサバ開き

650円(税込)
鮮度抜群のゴマサバを使用しています。
こだわって作ったおいしい干物です。
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さめのたれ詰合せ 箱入り

2,800円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、オナガザメ、ヨシキリザメを使います。
酒のつまみに最適です。七味をふりかけてピリ辛味も楽しめます。
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さめのたれ 塩 箱入り

1,440円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、特に美味とされるオナガザメを使います。
酒のつまみに最適です。七味をふりかけてピリ辛味も楽しめます。
購入数

さめのたれ みりん 箱入り

1,440円(税込)
ひらき屋のさめのたれは、特に美味とされるヨシキリザメのを使います。
購入数

さめのたれ 塩

1,300円(税込)
“さめのたれ”とは、サメの干物のことです。
伊勢神宮にお供えする神饌の一つとして古くから珍重されています。
肉厚でやわらかく美味。おかずにも酒のつまみにも重宝します。
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【産直】鳥羽・答志島 釜あげしらす(大)

2,160円(税込)
三重県答志島産のしらす。獲れたてをそのままサッと釜あげした「釜あげしらす」は天然岩塩と三重県尾鷲の海洋深層水塩を調合しました。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 釜あげしらす(中)

1,080円(税込)
三重県答志島産のしらす。獲れたてをそのままサッと釜あげした「釜あげしらす」は天然岩塩と三重県尾鷲の海洋深層水塩を調合しました。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 黒ちりめん(大)

2,700円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。
購入数

【産直】鳥羽・答志島 黒ちりめん(中)

1,512円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。
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【産直】鳥羽・答志島 生しらす(大)5人前セット

3,240円(税込)
三重県答志島産のしらすです。
生しらすは水揚げしたてを即冷凍する鮮度で、獲れたての美味しさをそのままお届けします。
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【産直】鳥羽・答志島 生しらす(中)2人前セット

1,296円(税込)
三重県答志島産のしらすです。
生しらすは水揚げしたてを即冷凍する鮮度で、獲れたての美味しさをそのままお届けします。
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鳥羽・答志島 黒ちりめん

540円(税込)
三重県鳥羽市の離島、答志島で獲れた上質のしらすを、昔ながらの製法で釜揚げし丁寧に天日干しして出来上がった黒ちりめん(しらすちりめん干し)です。
見た目は黒っぽくきれいでありませんが、味に深みのある極上のしらすちりめん干し。

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