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量り売り 細切昆布

貝新の「量り売り」がネットショップでもお買い求めいただけるようになりました!

東海道五十三次の四十二番目の宿場町として栄えた桑名の舟町横丁で享保年間に創業されて以来十一代、三百余年の長きにわたり時雨煮を作り続けている老舗「貝新水谷新九郎商店」。
伝統の昔ながらの手作りで炊き上げる、貝の旨味を閉じ込めた「時雨煮」を是非どうぞ。

<時雨煮とは?>
この地方特産のたまり醤油を使い、「浮かし炊き」と呼ばれる独自の技法で作ります。 元だまり(貝の旨味が溶け出した代々伝わるたまり)と生醤油をたっぷり使ったタレの中で貝を浮かして煮込み、絶妙のタイミングで釜からすくい上げてタレをきります。これが「浮かし炊き」といわれる時雨煮ならではの製法です。
店頭量り売り 細切昆布

昆布の味を活かした昔ながらの辛口仕上げ。お茶漬けやおにぎりに最適です。

量り売り 細切昆布

価格:

864円 (税込)

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●内容量:100g
●原材料:昆布、水飴、醤油、生姜、醸造酢、ワイン、ごま
  (原材料の一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む)
●アレルギー:【特定原材料】小麦
●保存方法:要冷蔵
●賞味期間:発送日を含めて14日

こちらの商品はいかがでしょうか

購入数

手むき時雨蛤

1,944円(税込)
厳選した活蛤を一つずつ手作業で身を取り出し、三百余年の伝統の技で蛤の旨味をそのままに炊き上げました。噛むほどに蛤の風味が口の中に広がる深い味わい。
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手むきあさり 70g

1,404円(税込)
活あさりを手作業でむき身にし、伝統の味と技で時雨煮にしました。
手むきだから軟らかく、あさりの風味がいきています。
購入数

あさり時雨 80g

810円(税込)
活あさりをボイルして身を取り出し、伝統の味と技で時雨煮にしました。
手むきに比べ貝の旨味がややうすく、身はやや固い。
購入数

甘口あさり 85g

648円(税込)
甘口ながらもさっぱりとした味付けです。
お子様にもおすすめの人気商品。
購入数

しじみ時雨 80g

540円(税込)
活しじみをボイルして身を取り出し、伝統の味と技で時雨煮にしました。
生姜の味を効かせた味付け。
購入数

量り売り 手むきあさりの若炊き

1,944円(税込)
伝統の技法で、短時間で炊き上げたものが若炊きです。
手むきあさりを使用しておりますので、貝の旨味がぎっしりと詰まっております。お茶漬けや炊き込みご飯、酒の肴にも最適です。
購入数

量り売り 手むきあさり 

1,944円(税込)
活あさりを手作業でむき身にし、伝統の味と技で時雨煮にしました。手むきだから軟らかく、あさりの風味がいきています。
購入数

量り売り あさり時雨

972円(税込)
活あさりをボイルして身を取り出し、伝統の味と技で時雨煮にしました。お茶漬けや炊き込みご飯に最適です。身はやや固め。
購入数

量り売り 甘口あさり

756円(税込)
甘口ながらもさっぱりとした甘辛の味付け、お子様にもおすすめの人気商品。
購入数

量り売り しじみ時雨

648円(税込)
活しじみをボイルして身を取り出し、伝統の味と技で時雨煮にしました。生姜の味を効かせた味付け。
購入数

量り売り 角煮(まぐろ)

691円(税込)
角切りにした鮪を下茹でし、甘辛く仕上げました。
血合いは極力取り除いてありますので、酒の肴に、お弁当のおかずに良く合います。
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角煮(まぐろ) 75g

540円(税込)
お弁当のおかずやおつまみに最高!
甘辛く仕上げた逸品。鉄分も豊富でリピーターも多い人気商品です。
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うなぎ時雨

1,944円(税込)
貝新の産地にこだわった逸品です。白焼きにした三重県産のうなぎを、蛤・あさりのエキスをたっぷりと含んだ時雨の元だまりをふんだんに使用し、ふっくらと柔らかく炊き上げました。 蒲焼きとはまた違う風味をどうぞお試しください。 
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葉唐辛子 85g

486円(税込)
葉唐辛子の若菜を充分軟らかくなるまで煮込み、唐辛子を混ぜて仕上げます。

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