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おかげショップTOP > 貝新水谷新九郎


創業以来継ぎ足し受け継がれてきた秘伝の元だまりで作る、三百余年の「伝統」と「匠の技」の店。
貝新の「時雨煮」はこの地特産のたまり醤油を使い、元たまり(貝のうまみが溶け出した代々伝わるたれ)と生だまりを調合したたっぷりのたれの中で貝を煮込み、釜からすくい上げてたれをきる「浮かし炊き」と呼ばれる独自の技法で作っております。

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1件〜24件 (全24件)

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